Voici 5 repas avec la possibilité de transformer n'importe quelles vacances dans un parc de vacances de terne à absolument fabuleuse!
Salade mélangée à la vinaigrette Déesse Verte (végétarienne) 25’
Ce bouquet frais de vitamines vous offre, à vous et à votre famille, une forte dose de minéraux pendant les mois d'été, nécessaires au bon fonctionnement du corps et à un mode de vie énergique. Servez-le seul, en collation l'après-midi ou à côté d'un plat plus grand, vous remercierez plus tard toutes les feuilles vertes qu'il contient pour alimenter vos aventures.
Ingrédients
- 1 avocat mûr
- 1/4 c. persil
- 3 cuillères à soupe estragon frais
- 1 cuillère à café zeste de citron, plus 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 petite gousse d'ail
- 2 filets d'anchois
- 1 bouquet (0,75 once) de ciboulette fraîche, divisé
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 3 têtes de laitue ou 1 petite tête de laitue frisée verte, déchirée
- 4 concombres, tranchés
- 3 grosses tomates, coupées en quartiers
Préparation
Réduire en purée l'avocat, le persil, l'estragon, le zeste et le jus de citron, l'huile, l'ail, les anchois et 1/4 tasse de ciboulette dans un mélangeur. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Vous pouvez diluer la consistance avec du jus de citron ou de l'eau supplémentaire si nécessaire.
Coupez la ciboulette restante en morceaux de 1/2 pouce. Mélangez la laitue et la moitié de la vinaigrette et disposez-les sur une assiette. Garnir de concombres, de tomates et de la ciboulette restante. Arrosez votre salade avec l'autre partie de la vinaigrette puis assaisonnez de poivre.
Buddha Bowl: Bol de Récolte Avocat Quinoa (Vegan) 40’
Les bols Bouddha sont devenus très tendance ces derniers temps mais pour une bonne raison! Ces petits mashups de nutrition offrent à tout le monde des graisses et des fibres saines, le tout dans un style de service propre et maigre, qui apporte de la joie non seulement à votre estomac, mais aussi à votre âme.
Ingrédients
- 1 tasse de roquette
- 1/2 tasse de quinoa cuit
- 1 tasse de choux de Bruxelles sautés
- 1 cuillère à soupe de Pepitas
- 1/2 avocat, tranché
- 1 cuillère à café d'huile d'olive (pour cuire les choux de Bruxelles)
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de Tahini
Préparation
Cuire le quinoa selon les instructions sur l'emballage. Faire sauter les choux de Bruxelles environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et tendres. Tranchez la moitié de l'avocat. Dans un grand saladier, mélangez la roquette, le quinoa cuit, les choux de Bruxelles, les pepitas et l'autre partie de l'avocat. Arroser de tahini ou de sauce au tahini.
Aubergines grillées avec relish Feta (végétarienne) 25’
Pour cela, vous pouvez opter pour un gril portable de chez vous, mais vous pouvez également utiliser une lèchefrite en fer, cela devrait fonctionner comme un charme!
Les aubergines sont une légumineuse si polyvalente qu'elles peuvent être utilisées dans de nombreux formats allant du battage et du pain de campagne croquant à la vedette du spectacle dans un plat principal lorsqu'elles sont manipulées avec soin et bien assaisonnées. D'une manière ou d'une autre, l'aubergine et la feta se combinent en une expérience exceptionnelle mais simple pour les papilles gustatives, aimées des adultes et des enfants.
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe de vinaigrette balsamique
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 tasse (4 onces) de fromage feta émietté
- 2/3 tasse de concombre pelé et épépiné haché
- 1/2 tasse de tomates italiennes épépinées hachées
- 1/4 tasse d'oignon rouge finement haché
- 8 tranches d'aubergine (3/4 de pouce d'épaisseur)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- Du basilic ou du persil frais haché, facultatif
Préparation
Dans un petit bol, fouetter la vinaigrette et la poudre d'ail jusqu'à homogénéité. Incorporer la feta, le concombre, la tomate et l'oignon. Réfrigérer, couvert, jusqu'au service.
Badigeonner l'aubergine d'huile; Saupoudrez de sel et de poivre. Griller à feu moyen ou griller à 4 po de feu 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Garnir l'aubergine du mélange de feta. Si désiré, saupoudrer de basilic.
Salade tiède de chou-fleur rôti et d'épinards (végétarienne), 40’
Le chou-fleur et les épinards regorgent tous les deux de vitamines et de minéraux qui vous aident à améliorer votre niveau d'activité quotidien, donc logiquement, ce plat sera le choix idéal lorsque vous et votre famille passerez de grandes quantités de temps à l'extérieur pendant vos vacances. , respirer l'air frais, dans un parc de vacances!
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café épices pour tarte à la citrouille
- 1/2 c. À thé cumin en poudre
- 1/2 c. À thé coriandre moulue
- Sel casher
- 1 petite échalote
- 1 gros chou-fleur, coupé en fleurons (environ 2 lb)
- 1 boîte de 14 oz de lentilles, rincées
- 3 cuillères à soupe vinaigre de vin blanc
- 5 c. bébé épinard
- 1 oz. fromage pecorino, rasé
- 1/4 c. graines de grenade
Préparation
Préchauffez le four à 220 ° C. Dans une petite casserole, faites chauffer l'huile, les épices et ½ cuillère à café de sel jusqu'à ce qu'elles soient chaudes. Hachez finement l'échalote et placez-la dans un petit bol. Versez la moitié du mélange d'huile sur l'échalote et ceci de côté.
Sur une grande plaque à pâtisserie à rebords, mélanger le chou-fleur avec le reste du mélange d'huile et faire rôtir jusqu'à ce qu'il soit doré et tendre, ce qui devrait prendre environ 20 à 25 minutes.
Ajouter les lentilles et le vinaigre au mélange d'échalote et laisser reposer 5 minutes. Au moment de servir, mélanger avec les épinards, le pecorino, les graines de grenade et le chou-fleur rôti.
Spring Minestrone (végétarienne), 40’
Vous pourriez souvent ressentir l'envie d'un bol de soupe chaud, riche et copieux. Le pesto aux herbes vif (fait avec des noix de cajou et de l'aneth au lieu des pignons de pin et du basilic traditionnels) ajoute de la richesse à cette option végétarienne copieuse.
Ingrédients
- 1/4 c. plus 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 poireaux, parties blanches et vert clair seulement, tranchés en demi-lunes de ¼ po d'épaisseur
- 1 petit fenouil à bulbe, évidé et coupé en ¼ po. morceaux, plus 1 tasse de feuilles de fenouil
- Sel casher
- 2 contenants de 32 oz de bouillon de légumes ou de poulet à faible teneur en sodium
- 1/4 c. noix de cajou
- 2 gousses d'ail
- 1 c. aneth frais
- 3 cuillères à soupe jus de citron
- 2 oz. Parmesan râpé
- 1 lb d'asperges, parées et coupées en ½ po. pièces
- 1/2 lb de haricots verts, coupés en ¼ po. Les manches
- 125 grammes. pois mange-tout, coupés en trois
- 1 boîte de 15 oz de haricots cannellini, rincés
Préparation
Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans un four à feu moyen-doux. Ajouter les poireaux, le fenouil et 1/4 c. À thé de sel et cuire, à couvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 6 à 8 minutes.
Ajouter le bouillon et 2 tasses d'eau et porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter tout en faisant le pesto.
Préparez le pesto: Dans un mélangeur, réduisez en purée les noix de cajou, l'ail, l'aneth, le jus de citron, le parmesan et les feuilles de fenouil jusqu'à consistance lisse. Avec le moteur en marche, ajoutez lentement l'huile restante en un flux constant.Ajouter les asperges, les haricots verts, les pois mange-tout et les haricots cannellini à la soupe et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, pendant 4 minutes. Servir le pesto sur la soupe.
Toutes ces recettes sont faciles à préparer et constituent une excellente option pour un séjour dans un parc de vacances pour toute la famille. Les repas végétariens peuvent être très satisfaisants et délicieux, alors pourquoi ne pas être aventureux et profiter pleinement des amateurs de légumes pendant vos vacances dans l'un des parcs de vacances qui vous offrent la possibilité de cuisiner vos propres repas: Vallée les Etoiles (Belgique), La Sapinière (Luxembourg), Hof van Zeeland (Pays-Bas), Grafschaft Bentheim (Allemagne).
